Receita de Shisbarak

A pedidos da Simone

2Kg de "capelete" sírio
- 4 litros de leite coalhado
- 2 ovos
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1 litro de água
- 1/2 copo de arroz
- 6 dentes de alho, sal, hortelã.

Bater no liquidificador a coalhada, os ovos, a farinha de trigo e a água.
Coloque o arroz e leve para ferver, mexendo sem parar ( 1 hora e meia antes de servir)
Quando ferver, coloque o alho(socado), o sal e a hortelã.
Coloque os capeletes congelados e espere abrir fervura. Desligue o fogo e tampe a panela. (de vez em quando, dê uma mexidinha para que os capeletes desçam.